手工捏花豬肉高麗菜水餃

✨日式煎餃（日文：餃子／ギョウザ）是日本家庭和餐廳都非常受歡迎的料理。雖然源自中國，但經過日本人的改良，發展出了獨特的風格。而「熟蝦煎餃」則是其中一種較為高級和鮮美的變體。

主要特色

與常見的豬肉煎餃相比，熟蝦煎餃有以下顯著特色：

1. 主角是蝦：以完整或切塊的熟蝦作為主要餡料，通常會搭配少量豬絞肉（主要用來增加肉汁和黏合度）或純蝦仁。

2. 口感鮮甜彈牙：使用熟蝦能確保蝦肉緊實、Q彈，並鎖住鮮甜味，與豬肉餃子的風味截然不同。

3. 外觀誘人：有時會使用整隻帶尾的蝦來包，讓煎餃看起來更加美觀，食欲大增。

4. 風味清爽：因為海鮮的特性，調味通常不會過於濃厚，以凸顯蝦仁本身的鮮美。

煎製技巧

1. 經典煎法——「冰花煎餃」：
   這是日式煎餃的標誌性做法，能產生網格狀的酥脆外皮。

   • 第一步：油煎 - 平底鍋熱油，將餃子整齊排入（通常是立著放），中火煎至底部金黃。

   • 第二步：蒸煮 - 倒入預先調好的「麵粉水」或「太白粉水」（水與粉的比例約10:1），水量約到餃子高度的1/3，立刻蓋上鍋蓋。

   • 第三步：收乾 - 用中小火蒸煮至水分完全蒸發，聽到「滋滋」聲時，打開鍋蓋讓多餘水氣散去，底部會形成一片完美的「冰花」。

   • 第四步：倒扣 - 取一個大盤子扣在鍋上，然後將鍋子翻轉，一整片帶有冰花的煎餃就會完整地落在盤中。

常見蘸醬與搭配

日式煎餃的蘸醬同樣講究，常見的有：

1. 基本款：

   • 醬油 + 醋 + 辣油：黃金比例，酸鹹開胃，辣油畫龍點睛。

2. 進階款：

   • ** Ponzu（柑橘醋）**：帶有柚子清香的和風醬油，非常適合海鮮餃子，能提升清爽感。

   • 蘿蔔泥醬油：將白蘿蔔磨成泥混入醬油，清爽解膩。

3. 搭配飲品：

   • 在日本，煎餃常被視為「配菜」，最經典的搭配是一碗白飯和味噌湯。

   • 作為下酒菜時，與冰鎮啤酒或Highball（碳酸威士忌）非常對味。

總而言之，日式熟蝦煎餃是一款精緻鮮美、口感層次豐富的料理，結合了蝦的鮮甜與日式煎餃的酥脆多汁，是海鮮愛好者不可錯過的美味。

重量：500克(18粒)

內容成份 麵粉,高麗菜,豬肉(台灣),水,青蔥,..等詳見外包裝．

保存期限：冷凍保存期限 / 12個月　　　　　　　　　　　　　　

有效日期：詳見外包裝

保存方式：冷凍-18度C以下

產地：台灣

過敏資訊：本產品含有麩質之穀物,甲殼類,魚類,芝麻,大豆類成分，不適合對過敏體質者食用。